В последнее время можно было слышать немало негативной информации о яйцах - в частности, им приписывается свойство повышать уровень холестерина и ухудшать внешний вид кожи. Однако сторонники яичной диету утверждают, что с ее помощью можно и похудеть, и понизить уровень холестерина в крови.
Как работает яичная диета
Яичная диета относится к низкоуглеводным диетам, принцип действия которых заключается в резком ограничении употребления продуктов из какой-либо конкретной пищевой группы, а данном случае - углеводов.
Углеводы - это первое, что организм перерабатывает в жир. Считается, что если есть как можно больше яиц, постного мяса, нежирных сыров и других продуктов, содержащих белки и жиры, но в которых практически отсутствую углеводы, мы лишим организм возможности откладывать лишний жир.
В норме, когда вы употребляете в пищу любые углеводы, они постепенно перерабатываются в простой сахар - глюкозу. С простыми углеводами это происходит на порядок быстрее, чем со сложными. Кроме жировых клеток, все прочие клетки организма также используют глюкозу в качестве источника энергии. Избыток углеводов могут поглощать и сохранять только жировые клетки. Когда вы употребляете слишком мало углеводов, организм начинает превращать в глюкозу ранее созданные запасы жира.
Варианты яичной диеты
Существует несколько версий яичной диеты. Самая крайняя и наименее популярная из них предполагает употребление в пищу только сваренных вкрутую яиц в течение нескольких дней. Во время этой диеты можно пить только воду и зеленый чай.
Наиболее популярная яичная диета представляет собой вариацию на тему знаменитой диеты Аткинса. Кроме яиц, в нее можно включить мясо, некоторые овощи и постные белки. Также можно съедать 1-2 порций фруктов в день, но фрукты должны содержать минимальное количество углеводов. От хлеба, макарон и картофеля во время такой диеты нужно отказаться.
Существует еще так называемая яично-грейпфрутовая диета. Они очень похода на предыдущую разновидность яичной диеты, но вместе с каждым с приемом пищи нужно съедать половину грейпфрута.
План питания
Приблизительный план питания для придерживающихся яичной диеты выглядит так:
- Завтрак: 2 вареных яйца, 0.5 грейпфрута
- Обед: 100 г жареной или вареной курицы без кожи и зеленый салат
- Ужин: омлет из двух яиц со шпинатом и помидорами
Перекусывать можно кусочками нежирного сыра, простым йогуртом и другими низкокалорийными продуктами, которые содержат минимальное количество углеводов.
Достоинства яичной диеты:
- Белковые и низкоуглеводные диеты позволяют довольно легко контролировать аппетит
- Употребление преимущественно белковой пищи увеличивает количество сжигаемых калорий - организму приходится тратить энергию на переработку белков
- Яйца являются богатым источником не только белков, но и многих питательных веществ
- Результаты исследований подтверждают, что употребление яиц на завтрак способствует снижению веса
Недостатки яичной диеты:
- Отсутствие здорового баланса питательных веществ в рационе
- Исключение из рациона целой пищевой группы и почти полный отказ от овощей
- Из-за недостатка углеводов человеку будет трудно выдерживать интенсивные физические нагрузки
- Резкое уменьшение количества потребляемых углеводов часто вызывает тошноту и чувство сильной усталости в первые дни яичной диеты
- Употребление в пищу большого количества яиц может стать причиной запоров, метеоризма и неприятного запаха изо рта
- Однообразие диеты является одной из основных причин, по которой многие люди бросают ее уже через несколько дней
- Яичную диету нельзя регулярно использовать для поддержания здорового веса
- Существует очень большая вероятность быстрого возвращения прежнего веса после окончания диеты
