Рыбно-овощная диета
Если вы приняли решение, есть (или не есть) определенные продукты, это важный выбор, основанный на множестве факторов, от моральных и этических аспектов похудания до выбора иного образа жизни с целью сохранения здоровья. Одна из популярных диет основана на употреблении рыбы и овощей. Она называется «пескетарианство». Это правильный для здоровья выбор, но здесь нужно обратить особое внимание на сбалансированность диеты.
Решение
Пескетарианцы могут питаться только рыбой и овощами по причинам морального, этического и/или экологического характера, особенно в вопросах, касающихся скотоводческих хозяйств и птицеферм. Некоторые вегетарианцы, которым требуется больше белка, чем может обеспечить вегетарианская диета, и которые имели вследствие этого проблемы со здоровьем, вводят в свой рацион рыбу. Для многих других пескетарианство - это переходный этап к вегетарианству.
Польза для здоровья
Рыба всегда считалась «пищей для мозга», а также прекрасным источником постного белка. Исследования показали, что юноши в возрасте от 15 до 18 лет, употреблявшие рыбу более одного раза в неделю, получают более высокие баллы при прохождении стандартных тестов на уровень интеллекта, чем юноши, которые не ели рыбу. Это исследование доказывает правоту тех, кто говорит о влиянии рыбы на деятельность мозга. Согласно другим исследованиям, рыба – это прекрасный источник омега-3 жирных кислот, которые, как известно, уменьшают аритмию, снижают уровень триглидцеридов в крови и уровень кровяного давления. Кроме того, эти исследования говорят о пользе ежедневного употребления овощей.
Потеря веса
Рыба и овощи – прекрасный выбор для людей, желающих похудеть. В этих продуктах высокое содержание питательных веществ и низкое содержание калорий, если конечно правильно их готовить. Например, филе половины тушки дикого атлантического лосося содержит примерно 280 калорий, а во многих видах сырых овощей калорий не больше 50. Желательно эти продукты есть приготовленными на пару, вареными, печеными или сырыми.
Вкусовые предпочтения
Рыбно-овощную диету иногда называют средиземноморской, поскольку она напоминает полезную греческую и итальянскую кухню. Такой рацион питания включает в себя свежие фрукты, бобовые, орехи и семена, яйца, вино (в небольшом или умеренном количестве) и, самое главное, оливковое масло. Сочетание этих свежих ингредиентов сделало эту диету популярной не только вследствие ее полезных свойств, но и благодаря прекрасному вкусу входящих в нее продуктов.
Предостережение
Согласно утверждению Управления по охране окружающей среды, любая рыба содержит незначительное количество ртути, но для большинства людей риск отравления ртутью минимален. И все же необходимо следить за тем, какое количество и какие сорта рыбы вы едите. Чем больше рыба, тем больше ртути в ней содержится, поэтому нежелательно есть мясо акулы, меч-рыбы, королевской макрели и гребнеголова.
