Здоровое, сбалансированное питание важно для всех, но пациентам с остеоартритом оно совершенно необходимо. Специальной диеты, которую можно было бы назначить при этом заболевании, не существует, однако специалисты советуют пациентам придерживаться некоторых рекомендаций.
Ограничьте количество потребляемых калорий
Вес - один из наиболее значимых факторов, которые могут повлиять как на успешное лечение и профилактику, так и на развитие остеоартрита. В ходе одного исследования было установлено, что у женщин, страдавших ожирением и похудевших всего на 6 кг, риск развития остеоартрита снижался наполовину. Употребляйте в пищу продукты со сниженным содержанием жира, ешьте маленькими порциями, готовьте без масла, срезайте видимый жир с мяса.
Включайте в рацион больше овощей и фруктов
Они содержат антиоксиданты, которые разрушают клетки тела от разрушения. Некоторые из антиоксидантов - например, те, что содержатся в яблоках, луке и клубнике - могу уменьшить воспаление суставов. Это помогает существенно облегчить боль при остеоартрите.
Жирные кислоты омега-3
Жирные кислоты омега-3 облегчают боль в суставах и уменьшают ригидность суставов по утрам. Кроме того, они облегчают протекание воспалительных процессов в организме. Чтобы получить достаточное количество омега-3, необходимо не реже двух раз в неделю есть рыбу. Самыми богатыми источниками жирных кислот омега-3 являются форель, лосось, скумбрия, сельдь, тунец и сардины.
Используйте оливковое масло вместо других жиров
Одно из содержащихся в оливковом масле химических соединений, олеокантал, помогает предотвратить различные воспаления - оно действует практически также, как нестероидные противовоспалительные препараты, которые часто назначают при остеоартрите. Специалисты утверждают, что 3,5 столовые ложки обеспечивают такой же обезболивающий эффект, как 200 мг ибупрофена. (Впрочем, вместе с облегчение боли, такое количество масла дает также 400 ккал). Если использовать оливковое масло для приготовления пищи, оно может значительно ослабить симптомы остеоартрита.
Употребляйте достаточно витамина С
Ключевой элементы для здоровья суставов, витамин С участвует в формировании коллагена и соединительной ткани. Включайте в рацион цитрусовые, красный и болгарский перец, клубнику, брокколи, капусту. Рекомендуемая суточная норма витамина С составляет 75 мг для женщин и 95 мг для мужчин.
Температура приготовления пищи
Блюда, приготовленные при высоких температурах, способствуют выработке соединений, которые могут вызвать воспаление в организме. Эти соединения называются конечными продуктами гликирования (КПГ). Высокий уровень КПГ связан с развитием не только остеоартрита, но и болезней сердца и диабета. Снизить уровень КПГ можно, ограничив потребление блюд вареных и жареных блюд, а также приготовленных на гриле и в микроволновой печи.
