Жировой гепатоз - это одна из самых распространенных причин развития хронических болезней печени в современном мире и, по-видимому, он станет еще более актуальной проблемой в будущем. Это заболевание может привести к циррозу, печеночной недостаточности, и даже к раку печени. В данном случае крайне важна правильная диета при жировом гепатозе.
На ранних этапах развития болезни сложное специальное лечение не требуется: достаточно эффективным является особое меню при жировом гепатозе печени. Пациенту нужно лишь соблюдать определенные (очень несложные) рекомендации, и постепенно концентрация жира в печени придет в норму.
Больным жировым гепатозом перед тем, как менять свой рацион, необходимо посоветоваться с врачом.
Питание при жировом гепатозе печени: общие рекомендации
В ежедневный рацион больного жировым гепатозом обязательно должны входить следующие продукты питания:
- Свежие овощи и фрукты. Пациентам, которым необходимо сбросить лишний вес (а таких среди больных жировым гепатозом большинство) поначалу следует есть не больше одной-двух порций фруктов в день. Это связано с теми, что во многих из них содержится довольно много сахара, к тому же, некоторые фрукты весьма калорийны. После того, как вес придет в норму, можно будет есть больше фруктов. Такие овощи, как огурцы, помидоры, зелень, капусту, морковь можно есть практически без ограничений;
- Запеченные, тушеные и вареные овощи. При жировом гепатозе можно готовить различные блюда практически из любых овощей, соблюдая два условия: необходимо ограничить потребление картофеля, и стараться воздерживаться от употребления жареных блюд;
- Морепродукты. Их можно употреблять консервированными, запеченными, вареными или свежими, но не жареными или копчеными;
- Птица. Основными источниками белка животного происхождения для пациентов с жировым гепатозом должны быть мясо курицы и индейки;
- Бобовые (фасоль, бобы, нут, чечевица);
- Орехи и семена (не жареные и не соленые).
Больным жировым гепатозом необходимо сократить потребление выпечки (особенно из муки высшего сорта), шоколада и конфет, жареных блюд и разнообразных калорийных закусок, таких как чипсы, печенье, и так далее.
Следующие продукты при жировом гепатозе печени считаются особенно полезными:
- Печень и яичные желтки. В этих продуктах содержится холин - вещество, дефицит которого связывают с повышенным риском развития жирового гепатоза. Другими источниками холина являются говядина, треска, брокколи, молочные продукты, миндаль;
- Бразильские орехи и кунжут содержат метионин - это аминокислота, которая в организме преобразуется в холин. Метионин также есть в различных видах мяса и рыбы;
- Продукты, богатые витамином Е. Исследования показали, что витамин Е может довольно быстро облегчать симптомы жирового гепатоза, а также повышать эффективность лечения этого заболевания. Предполагается, что существует связь между нехваткой этого витамина и развитием жирового гепатоза. Пациентам с этим нарушением рекомендуется чаще употреблять в пищу такие источники витамина Е, как оливковое масло, соя, кукурузное масло, зерновые, орехи и шпинат;
- Кофе. В ходе многолетних наблюдений за больными жировым гепатозом ученые обнаружили любопытную закономерность: у пациентов, которые пьют более двух чашек кофе в день, в тканях печени образуется, в среднем, меньше фиброзной ткани, чем у тех, кто употребляет этот напиток в меньших количествах. Подобный эффект кофе также наблюдался у пациентов с гепатитом С и циррозом печени. Причины этого пока неясны, однако специалисты нередко рекомендуют пациентам с некоторыми заболеваниями печени регулярно употреблять кофе в умеренных количествах - разумеется, если у них отсутствуют другие болезни, при которых кофе может быть вреден.
Жировой гепатоз диета 5
Диета №5 была разработана уже более полувека назад, но она успешно используется в медицинской практике и по сей день. Обычно ее назначают в сочетании с медикаментозным лечением. При жировом гепатозе такая диета применяется, как правило, лишь в тех случаях, когда это заболевание приводит к образованию рубцовой ткани и проблемам с работой печени. Диета при жировом гепатозе печени включает в себя продукты, переработка которых связана с минимальной нагрузкой на печень, но при этом в нее входит достаточное количество витаминов и минералов.
Пациент, придерживающийся диеты номер 5, должен потреблять от полутора до двух литров воды в день, не более 300 г углеводов, 110 г протеина, 80 г жира.
Приемы пищи должны быть частыми: рекомендуется есть не менее пяти, а лучше шесть или семь раз в день.
В рацион пациента могут входить молочные продукты, нежирное мясо, курица и индейка, нежирные виды рыбы, цельнозерновой и ржаной хлеб, фрукты, овощи, растительные масла холодного отжима, зерновые, яйца (как правило, рекомендуется есть не более одного яйца в день, но могут быть исключения). Помимо этого, можно употреблять в пищу большинство видов специй, за исключением очень острых, а также мед, чай, кофе.
Если обычно пациентам с жировым гепатозом можно и даже полезно есть печень, то из диеты номер 5 она исключена - как и большинство других субпродуктов. Эта диета также предполагает отказ от любых консервированных продуктов, копченой и жареной пищи, сдобы, грибов, чеснока, майонеза и горчицы, репчатого лука, мороженого и шоколада.
