К каким только средствам в погоне за идеальной фигурой не прибегают женщины: от приема сомнительных тайских таблеток до истязающих организм «лечебных» голоданий. На таком фоне белковая диета Дюкана, меню которой включает сто разнообразных продуктов, становится для многих дам просто спасением. Разработанный французским доктором рацион позволяет сбросить лишние килограммы, не изнывая от постоянного чувства голода.
Как худеть?
Диета Дюкана состоит из четырех последовательных этапов, каждый из которых имеет свои особенности. Первые два направлены непосредственно на похудение, остальные - на закрепление достигнутого результата. Разрешенные для каждого этапа продукты можно употреблять в любых количествах. Принимать пищу рекомендуется минимум два раза в день: утром и днем.
На протяжении всего периода диеты необходимо соблюдать ряд общих правил:
- Ежедневно выпивать не менее полутора литров жидкости. Это может быть как обычная или минеральная вода без газа, так и напитки: чаи, отвары трав, кофе. Главное, чтобы они не содержали сахара.
- Каждый день выполнять легкую зарядку (в течение пятнадцати-двадцати минут).
- Ежедневно прогуливаться на свежем воздухе. Поначалу это могут быть короткие двадцатиминутные прогулки. Постепенно время променадов увеличивают до сорока минут.
Белковая диета является несбалансированной, поэтому на ее наиболее жестких (первых) этапах рекомендованный рацион важно дополнять витаминно-минеральными добавками.
На всех стадиях диеты в ежедневном рационе обязательно должны присутствовать овсяные отруби. Злаковый продукт нормализует перистальтику кишечника и выводит токсичные продукты из организма.
Этап 1: «Атака»
Первый этап - это фактически белковая диета, при которой в организме запускается процесс сжигания подкожных жиров. Длительность «Атаки» зависит от того, сколько лишних килограммов требуется сбросить:
- если лишний вес составляет до 20 килограммов, то этап занимает 3-5 дней,
- при лишнем весе от 20 до 30 килограммов время этапа – 5-7 дней,
- при лишнем весе более 30 килограммов – 7-10 дней.
Предполагаемая потеря веса на первом этапе — от двух до шести килограммов.
Рекомендованные продукты:
- нежирные сорта мяса (телятина, говядина),
- субпродукты (печень, почки, язык, сердце),
- мясо курицы и индейки,
- рыба,
- яйца,
- обезжиренные молочные продукты.
Важно ничего не жарить на масле. Мясо и рыбу можно отваривать или готовить на пару. Допустимо добавлять в блюда зелень, лук, соль (не более одной чайной ложки в день), чеснок и прочие специи. Каждый день необходимо съедать полторы столовых ложки отрубей.
Чего нельзя:
- жирное мясо,
- полуфабрикаты и иные продукты заводского изготовления (консервы, концентраты),
- сахар и сладости,
- крупы, мучные изделия, в том числе и хлеб,
- бобовые,
- фрукты,
- алкоголь.
Примерное меню на день:
|
Завтрак |
Вареные яйца, кусочек отварной курицы, чашка несладкого чая или кофе. |
|
Обед |
Салат из морепродуктов, горячий говяжий или куриный бульон с мясом, стакан отвара шиповника. |
|
Полдник |
Обезжиренный творог или йогурт, стакан минеральной воды или чашка чая. |
|
Ужин |
Отварная рыба или курица, стакан нежирного кефира. |
На первом этапе из-за недостатка углеводов возможно ощущение легкого дискомфорта: сухости во рту, слабости, головокружений. Если подобные явления возникают, длительность «Атаки» рекомендуется сократить до минимума.
Этап 2: «Круиз»
Эта стадия основана на чередовании «белковых» и «белково-овощных» дней. В сумме разрешается употреблять уже более ста продуктов.
В «белковые» дни можно есть все блюда из первой фазы, плюс:
- сырые огурцы,
- вино (не более одного бокала в день),
- кетчуп (не более столовой ложки в день).
В «белково-овощные» дни к основному рациону добавляются любые овощи, кроме содержащих крахмал (свеклы, тыквы, цветной капусты, картофеля). Овощи можно есть сырыми, варить, готовить на пару или запекать (но без масла). Продукты употребляют в любых количествах, по отдельности или смешивая. В течение каждого дня необходимо съедать две столовых ложки отрубей.
Схема чередования рационов «Круиза» зависит от того, какой вес нужно потерять:
- если требуется скинуть менее десяти килограммов, «белковые» и «белково-овощные» дни чередуют в режиме «один через один» или «три через три»,
- если требуется скинуть более десяти килограммов — применяют режим «пять через пять».
Список запрещенных продуктов такой же, как и в первом этапе.
Примерное меню «белково-овощного» дня:
|
Завтрак |
Омлет с зеленью, чашка кофе или чая. |
|
Обед |
Суп-пюре из брюссельской капусты, отварная рыба, стакан морковного сока. |
|
Полдник |
Кабачковые оладьи, творог, стакан кефира. |
|
Ужин |
Говядина с тушеной капустой, чашка чая или травяного отвара. |
Этап 3: «Закрепление»
Третий этап направлен на предотвращение эффекта «рикошета», когда потерявший вес организм пытается восполнить жировые запасы с удвоенной скоростью. В этот период разрешены все продукты из первого и второго этапов, а также:
- фрукты (кроме самых высококалорийных: винограда, черешни, фиников, бананов),
- сыр (до 40 граммов в день),
- зерновой хлеб (ежедневно по два ломтика),
- продукты, содержащие крахмал (картофель, крупы, бобовые — но не чаще двух раз в неделю).
Раз в неделю необходимо делать «белковый» день, то есть употреблять одни лишь белковые продукты, как в первом этапе. По-прежнему требуется ежедневно съедать отруби — по две с половиной столовых ложки.
Дважды в неделю можно устраивать себе «праздник желудка»: во время любых двух приемов пищи есть все, что захочется.
Длительность третьего этапа зависит от объема сброшенного веса: на каждый ушедший килограмм должно приходиться десять дней закрепления.
Запрещенные продукты:
- сахар,
- полуфабрикаты и консервы,
- сладости.
Примерное меню на день:
|
Завтрак |
Стакан йогурта, чашка несладкого кофе, бутерброд с сыром. |
|
Обед |
Овощной суп на говяжьем бульоне, куриные котлеты на пару, чай. |
|
Полдник |
Сырники, фрукты, чашка какао. |
|
Ужин |
Рис с морепродуктами, вареное яйцо, стакан кефира. |
Этап 4: «Стабилизация»
Самая простая и в то же время самая главная стадия диеты. Никаких запрещенных продуктов на этом этапе нет. Однако есть несколько правил, которые требуется неукоснительно соблюдать, чтобы удержать достигнутый вес:
- ежедневно съедать по три столовых ложки отрубей,
- больше двигаться,
- раз в неделю устраивать себе «белковый» день.
Желательно придерживаться этих простых принципов в течение всей жизни.
