Виды диет

В древнегреческом языке слово «диета» означало режим питания и даже образ жизни. Диетическое питание - это режим питания, составленный таким образом, чтобы поддерживать нормальную работу всех систем организма. То есть это, по сути, здоровое питание, необходимое тем, кто хочет как можно дольше сохранять здоровье и красоту. Диетическое питание не следует путать с лечебным питанием, которое назначает врач при различных заболеваниях и которое является важной частью эффективной терапии.

Одна из популярных разновидностей современных диет, количество которых уже давно превысило несколько сотен – это так называемые монодиеты. Монодиеты, название которых происходит от латинского слова «mono» - «один», предполагают употребление в пищу только одного (в исключительных случаях двух-трех) продуктов питания. К таким диетам относится и гречневая диета, которая, по сравнению с другими монодиетами (в особенности диетами фруктовыми или овощными) кажется куда более щадящим режимом питания.

Диета по группе крови связывает определенный рацион питания с разными группами крови: какие-то продукты питания подходят, к примеру, для обладателей первой группы крови, но совершенно не годятся для обладателей второй группы крови. Питер Д'Адамо, создатель диеты по группе крови, утверждает, что группа крови влияет на работу пищеварительной системы, и продукты, полезные для одних, опасны для других.

Старая английская поговорка, которая гласит о том, что достаточно есть одно яблоко в день, чтобы не нуждаться в услугах врача, подтверждается научными данными. Например, известно, у людей, которые регулярно едят яблоки, на 20% снижена вероятность сердечного приступа.

Услышав рекомендацию перейти на бессолевую диету, мало кто испытывает энтузиазм. Может показаться, что пища без соли - это пища без вкуса, и еда отныне станет совершенно унылым занятием. Тем не менее, когда приходится выбирать между здоровьем и привычным вкусом еды, предпочтения для большинства людей очевидны.

Протеиновая диета становится все более популярным методом похудения во многом из-за результатов исследований, которые говорят о том, что белки гораздо лучше утоляют голод, чем жир или углеводы. Именно чувство голода является одной из основных причин того, что многие попытки похудеть при помощи диет оканчиваются неудачей.

Американский врач-кардиолог Дин Орниш разработал особую диету, которая помогает не только худеть, но и поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы. Основные принципы диеты Орниша – большое количество клетчатки в рационе, ограничение употребления жиров, отказ от продуктов животного происхождения – стимулируют естественные механизмы сжигания жировых отложений организмом, тем самым позволяя эффективно бороться с лишними килограммами без ущерба здоровью.

Полезные свойства одних продуктов питания и вредные свойства других уже давно изучены: всем известно, насколько полезны для здоровья организма в целом свежие фрукты и овощи и насколько вредна, к примеру, жирная жареная свинина. Впрочем, знание полезных свойств пищевых продуктов помогает не только питаться правильно и поддерживать в норме вес, но и, как показывает практика, предотвращать и лечить многие болезни. Именно на таких знаниях основаны многочисленные лечебные диеты – режимы питания, разработанные с учетом всех «можно» и «нельзя» для больных.

Давно известно, что некоторые продукты питания увеличивают риск развития онкологических заболеваний, а другие, наоборот, укрепляют имунную систему и считаются отличным средством для профилактики рака (в числе последних – всем известный зеленый чай). Антираковая диета основана именно на таких продуктах питания, помогающих снизить риск появления ракового заболевания.