Кумарины – природные ароматизаторы

19 Апреля 2017

кумариныКумарин представляет собой ароматическое органическое природное вещество. Оно было выделено в 1820 году химиком Вогелем. С тех пор и по настоящее время кумарины широко используются в парфюмерии в качестве развивающей основы.

alt

Ароматный кумарин

Кумарин отличается приятным ароматом, напоминающим ваниль и миндаль со свежими нотками только что скошенного сена. Несмотря на это его запах считается довольно сложным. Кому-то он напоминает карамельно-ореховый аромат. Другие считают его горьким, свежим, мягким. Запах очень чувствителен к наличию примесей и салицилового альдегида

Кумарины локализуются в различных частях растений, чаще всего в корнях, коре, плодах.

Кумарины содержатся в корице, листовых стеблях донника, лаванде, траве тысячелистника, грыжника голого, листьях руты, корнях дягиля, доннике, конском каштане, и так далее.

alt

Для здоровья

Кумарин в составе корицы отвечает за ее антикоагулянтные свойства. Когда говорят, что пряность разжижает кровь, имеют в виду именно это. Наличие корицы в человеческом организме снижает риск тромбообразования, улучшается ток крови.

Кумарин обладает противоотечным действием, которое является результатом увеличения лимфатического дренажа и стимуляции протеолитической активности макрофагов. Кроме того, он обладает спазмолитическими, седативными и антисептическими свойствами. Кумарины обладают разнообразными биологическими свойствами, важнейшими из которых являются фотосенсибилизирующее и коронарорасширяющее действие. Некоторые кумарины оказывают Р-витаминное действие, оказывают диуретическое и противомикробное действие. Кумарины обладают бактериостатическим и противогрибковым действием.

Кумариновые соединения довольно токсичны, поэтому пользоваться ими следует с большой осторожностью и только в случае крайней необходимости.

Кумарины используют для производства средства от угрей, мыла, дезодоранта, краски для волос, шампуни, духов, солнцезащитного крема, а также моющих средств.

alt

Предостережения

При передозировке кумаринов возникает тошнота, рвота, исчезает аппетит, появляется понос, кожные высыпания, кровоточивость слизистых оболочек. При первых проявлениях перечисленных признаков лечение препаратами, содержащими кумарины, следует немедленно прекратить.


 
Календарь выпусков
 
Следуй за белым кроликом
wrabbit