Витамин E (токоферол) – жирорастворимый антиоксидант, устойчивый к воздействию кислот, щелочей и высокой температуре. Здоровые люди практически не теряют витамин Е с мочой и калом: через почки и кишечник он не выделяется. Но он исчезает из тканей в том случае, если человек слишком долго находится на солнце. Не следует злоупотреблять загаром даже из-за красоты кожи — это может обернуться бедой для здоровья.
Что из себя представляет?
Витамин Е нетоксичен, однако избыточное его содержание повышает кровяное давление. Для гипотоников это может быть способом лечения, а для гипертоников лучше воздержаться от приема больших доз и ограничиться естественными продуктами, в которых этот витамин заложен в необходимых количествах и нужных сочетаниях.
Витамин Е называют «витамином плодовитости». Это значит, что он обеспечивает работу половых гонад как у женщин, так и у мужчин. При любых нарушениях в работе эндокринной системы (а значит, и в работе нервной системы, мозга, сосудов) необходимо обратить внимание на уровень витамина E в организме.
Кроме половых желез, витамин Е обеспечивает функционирование сердечной мышцы. Он также эффективен при лечении диабета и астмы, препятствует образованию тромбов в кровеносных сосудах, очищая вены, артерии, капилляры от кровяных сгустков. Вот почему обычно больным тромбозом и тромбофлебитами врачи рекомендуют принимать витамины К и А.
Витамин Е также помогает уменьшить проявления предменструального синдрома, эффективен при лечении глазных болезней, например, катаракт, и неврологических заболеваний, в частности, болезни Альцгеймера, а также сахарного диабета.
Витамин Е – один из наиболее мощных наших союзников в защите организма от разрушений, причиняемых свободными радикалами – нестабильными соединениями, разрушающими структуру клеток. Кроме того, токоферол необходим для нормальной работы иммунной системы, он понижает уровень холестерина в крови и уменьшает риск заболевания раком.
Ученые обнаружили, что если на пути кровяного тока появляется препятствие (тромб), то витамин Е может помочь образовать рядом новый кровеносный сосуд.
Токоферол - мощный витамин и антиоксидант, циркулирующий вместе с кровью и нейтрализующий свободные радикалы, вредные отходы метаболизма, предотвращающий повреждения клеточных мембран и, тем самым, снижающий риск сердечных заболеваний и рака.
Кроме того, в организме человека Витамин Е:
- принимает участие в обмене белка;
- участвует в синтезе гема – основного компонента гемоглобина;
- понижает уровень глюкозы;
- нормализует свертываемость крови и улучшает ее циркуляцию;
- повышает иммунитет;
- снижает тяжесть осложнений при диабете;
- помогает снизить вес;
- нормализует мышечную деятельность;
- способствует нормальному протеканию беременности и развитию плода;
- ускоряет заживление ран и уменьшает вероятность образования рубцов;
- облегчает болезнь Паркинсона и Альцгеймера;
- лечит кожные заболевания;
- способствует восстановлению коллагеновых и эластических волокон кожи, препятствуя появлению морщин.
Основными пищевыми источниками витамина E являются:
- цельные зерна злаков,
- растительные масла,
- яйца,
- салат-латук,
- каштаны,
- печень,
- листья крапивы,
- мяты,
- ботва моркови, сельдерея,
- спаржа,
- капуста брокколи,
- отруби.
Витамин Е следует употреблять в сочетании с витаминами А и С (сливочным маслом, сливками, яичным желтком, кислым молоком, а также с овощами — картофелем, капустой, салатом, морковью, зелеными частями растений). Ранее обычно рекомендовали для взрослого всего 10—20 мг, а для детей 0,5 мг на 1 кг массы тела, но последнее время врачи рекомендуют увеличить суточную норму витамина Е до 600 мг.
