Для чего нужно знать, сколько калия содержится в продуктах?
Тем, кто питается правильно - потребляет достаточно белков, жиров и углеводов, фруктов и овощей, знать это не обязательно. Чтобы получать достаточное количество калия, им нужно лишь питаться так, как они привыкли. Однако людям, которые страдают от нехватки или избытка калия, необходимо знать, какое количество этого вещества содержится в тех или иных продуктах, чтобы правильно планировать свой рацион.
Гиперкалиемия
Гиперкалиемия - это состояние, при котором уровень калия в крови повышен. Если он станет очень высоким, это может привести к опасным и даже смертельным изменениям сердечного ритма. Гиперкалиемия может развиться, если работа почек нарушена, и они не могут выводить избыток калия, либо если в организм по какой-либо причине поступает слишком много этого вещества. Самой распространенной причиной гиперкалиемии являются заболевания почек. Иногда к этому нарушению приводит и избыточное потребление продуктов, содержащих очень большое количество калия.
В отдельных случаях развитию гиперкалиемии могут способствовать:
- Неконтролируемый диабет;
- Ожоги и травмы;
- Гормональные нарушения;
- Волчанка.
Причинами повышения уровня калия в крови могут стать и некоторые лекарственные препараты, например:
- Антибиотики, в том числе пенициллин и триметоприм;
- Противогрибковые препараты из группы азолов, используемые для лечения дрожжевых инфекций влагалища и других грибковых инфекций;
- Ингибиторы ангиотензин-превращающего фермента (АПФ) и бета-блокаторы - препараты для снижения артериального давления;
- Блокаторы рецепторов ангиотензина (БРА) - они также относятся к препаратам для понижения кровяного давления, но приводит к гиперкалиемии реже, чем перечисленные выше лекарства;
- Лекарственные травы, например, сибирский женьшень (элеутерококк колючий) и боярышник;
- Гепарин - препарат, разжижающий кровь;
- Нестероидные противовоспалительные препараты (НПВП);
- Добавки, содержащий калий.
Симптомами гиперкалиемии могут быть аритмия, сниженная частота сердечных сокращений и слабость.
При лечении этого нарушения врач может рекомендовать пациенту временно уменьшить потребление продуктов, которые отличаются высокой концентрацией калия. Кроме этого, может быть назначен прием мочегонных препаратов, чтобы ускорить вывод калия вместе с мочой. Если причиной гиперкалиемии стал прием тех или иных лекарств, их доза может быть уменьшена, либо их заменят другими препаратами. Если основной причиной гиперкалиемии явилось какое-либо заболевание, назначается специальное лечение.
Гипокалиемия
Гипокалиемия - это нарушение, при котором уровень калия в крови ниже нормы. Ее причинами могут быть:
- Прием антибиотиков;
- Понос и рвота, особенно если они продолжаются в течение длительного времени;
- Злоупотребление слабительными;
- Хронические заболевания почек;
- Нарушения пищевого поведения (например, булимия);
- Пониженный уровень магния в крови;
- Очень сильное потоотделение.
Наиболее распространенные симптомы дефицита калия - аритмия (особенно часто появляется у людей с болезнями сердца), запор, пальпитации сердца, повышенная утомляемость, мышечная слабость или спазмы, покалывание или онемение конечностей.
При очень низком уровне калия частота сердечных сокращений резко уменьшается, и это может приводить к головокружению и обморокам. Критически низкая концентрация калия в крови может стать вызвать остановку сердца.
В большинстве случаев для того, чтобы привести уровень калия в крови в норму, человеку достаточно начать употреблять больше богатых калием продуктов и, возможно, в течение некоторого времени принимать добавки, содержащие это вещество. Дополнительное лечение, например, внутривенное вливание растворов, содержащих калий, требуется лишь в редких случаях.
