Здоровое питание

Олеиновая кислота - это мононенасыщенная кислота, которая содержится во многих продуктах растительного и животного происхождения. Она относится к жирным кислотам омега-9 и считается одним из наиболее полезных для здоровья источников жира в диете. Ее часто используют в качестве заменителя животного жира, который преимущественно состоит из насыщенных жиров.

Кальций является очень важным питательным веществом - он способствует укреплению костей и зубов, нормализует сердечный ритм, предотвращает образование сгустков крови, корректирует движение нервных импульсов.

Здоровый образ жизни и здоровое питание – это модно и престижно. Но любой моде свойственно впадать в крайности. Ярлык «вредных» совершенно незаслуженно получили многие вкусные и с детства любимые продукты питания. Свою лепту в это, безусловно, внесла и реклама, но ведь так всегда получается: чтобы подчеркнуть достоинства чего-то нового, нужно обратить внимание на недостатки старого. На самом же деле многие продукты питания, объявленные «вредными», способны принести здоровью немалую пользу.

Чай каркаде известен во многих уголках мира - в Латинской Америке, на Ближнем Востоке (считается, что этот чай был излюбленным напитком древнеегипетских фараонов), в Африке. Его пьют как в горячем, так и в охлажденном виде; он обладает кислым вкусом, напоминающим вкус клюквы.

Генетически модифицированные организмы можно определить как организмы, генетический материал (ДНК) которых был изменен таким образом, как это невозможно в природе. Используемую для этого технологию часто называют «современной биотехнологией» или «генной технологией», иногда «технологией рекомбинантной ДНК» или «генной инженерией». Она позволяет переводить определенные гены из одного организма в другой, в том числе между неродственными видами.

Продукты, употребляемые в пищу человеком, оказывают большое влияние на настроение, уровень энергии и даже активность мозга. Давно доказано, что определенная еда стимулирует мозговую активность – не только улучшает память, но и предотвращает старение мозга. Некоторые продукты можно с полным правом называть «едой для мозга» - они улучшают мозговую активность и обеспечивают здоровье мозга. В их числе – лесные орехи, лосось, имбирь, шалфей.

Овощные соки позволяют вам получить множество полезных веществ в одном стакане; благодаря минимальному содержанию сахара и калорий они могут быть прекрасной альтернативой фруктовым сокам. Однако прежде чем начинать пить овощные соки, следует обратить внимание на свое здоровье. Если у вас диабет, гипогликемия, или инсулинорезистентность, необходимо проконсультироваться с врачом, так как в некоторых овощах, и особенно - в соках из них, содержится довольно много сахара.

Фрукты и овощи являются ключевой составляющей здоровой диеты, но у многих людей не хватает времени или желания, чтобы съедать рекомендуемые пять-шесть порций в день. Натуральные соки могут стать прекрасной альтернативой фруктам и овощам. Вместо того чтобы покупать соки в магазине, приобретите соковыжималку и экспериментируйте с соками из разных овощей и фруктов.

Бобовые культуры относятся к двудольным растениям - одной из их характерных особенностей является то, что их семена состоят из двух половинок. К съедобным относятся такие бобовые, как горох, фасоль, чечевица, соя, арахис. Поскольку питательная ценность арахиса делает его более схожим с орехами, норма потребления для него существенно ниже, чем для бобовых культур.