Полезные сладости: рекомендации по уходу за зубами

05 Апреля 2009

Полезные сладости: рекомендации по уходу за зубамиМишки Гамми родом из Германии. Ганс Ригель, кондитер из Бонна, создал их в 1922 году. Высота конфеты - около 2 см (такой она осталась и сейчас); цвет классических мишек Гамми - зеленый, красный, оранжевый и желтый. Сначала Ганс Ригель назвал их танцующими медведями, а компанию, которая занималась их производством - Haribo, акроним для Hans Riegel Bonn. Мишки Гамми стали популярны уже к концу первого года своего существования.

Сегодня мишек Гамми производит множество компаний во всем мире.

Рецепт

В традиционный рецепт мишек Гамми входят сахар, сироп глюкозы, желатин, лимонная кислота, крахмал, вкусовые и ароматические добавки. Сейчас, однако, существует множество различных рецептов со вкусами, отличающимися от традиционных.

Во время производства мишек Гамми горячую смесь ингредиентов заливают в формы и оставляют остывать. Когда смесь затвердевает, готовых мишек достают из форм и упаковывают. Это звучит довольно просто, хотя в действительности в ходе производства продуктов питания, разумеется, нужно соблюдать множество правил, касающихся различных аспектов будущего продукта.

Оригинальный дизайн для каждого вида конфет (сегодня это не только медведи, но и, например, червяки) художники создают из гипса, а затем формы для изготовления конфет делают специальные машины.

Сырьем для желатина, который традиционно используется при изготовлении мишек Гамми, являются свиные шкуры или шкуры крупного рогатого скота. Из-за этого мишки Гамми непригодны для употребления вегетарианцами и людьми, которые следуют пищевым запретам, продиктованным религиозными убеждениями. Сегодня у Haribo есть несколько заводов, где производят мишек Гамми с пектином или крахмалом вместо желатина.

До недавнего времени мишки Гамми считались источником большого количества «пустых калорий», а также продуктом, очень вредным для зубов. Сегодня производители нередко добавляют в них витамин С и даже комплексы витаминов. Более того, производитель из Калифорнии начал изготавливать мишек Гамми с ксилитом вместо сахара. Предполагается, что они даже полезны для зубов, однако пока они не поступили в открытую в продажу. Мишки Гамми с добавлением ксилита производятся специально для клинических испытаний, о результатах которых еще неизвестно.

Самые большие в мире медведи Гамми были проданы в 2009 году. При весе 2,3 кг и росте чуть более 24 см они вмещали 12600 калорий (конфета размером в 1400 раз больше обычного мишки Гамми и количество калорий в пять раз превышающее рекомендуемую суточную норму).

Полезные сладости

Опубликованные в одном из недавних номеров медицинского журнала BMC Oral Health сведения подтверждают благотворное влияние жевательных конфет Мишки Гамми с ксилитом: у детей, трижды в день употреблявших эти конфеты, уровень болезнетворных бактерий в полости рта оказался значительно ниже по сравнению с контрольной группой. Что же такое ксилит? Звучит жутковато. На самом деле, это природный подсластитель, содержащийся во фруктах и овощах, малине, клубнике, грибах, латуке, цикории и кукурузе. Ксилит стабилизирует уровень pH и препятствует размножению болезнетворных бактерий, вирусов и паразитов, которыми изобилуют кислые среды. Продукты, содержащие ксилит, не только предотвращают развитие кариеса до 80%, но и обладают пониженной калорийностью по сравнению с продуктами, содержащими сахар и другие подсластители.

Увеличьте потребление ксилита

Где же найти эти волшебные конфеты, несущие пользу зубам? Их пока нет в торговой сети (калифорнийские производители изготовили опытную партию Мишек Гамми). Однако в скором времени они появятся повсеместно и будут продаваться в каждом киоске, рядом с известными всему миру жевательными резинками и леденцами Altoids, Carefree, Trident и Orbit.

Для достижения максимального эффекта, эксперты рекомендуют потреблять от 4 до 12 г ксилита в сутки (1 пластинка жевательной резинки содержит чуть больше 1 г). Избыток ксилита может иметь ослабляющий эффект, поскольку эта добавка содержит значительное количество клетчатки. Компании Emerald Forest и Epic Dental производят целую серию продуктов на основе ксилита — от жевательных резинок до джемов и шоколада.

Рекомендации

Не следует ожидать, что конфеты или жевательные резинки снимут все возможные проблемы. Чтобы сохранить здоровье зубов и десен, следует полноценно ухаживать за полостью рта. Вот несколько советов:

  • Чистим, чистим, чистим. Пользуйтесь зубной щеткой дважды в день, массируйте десны не менее двух минут круговыми движениями, обращая особое внимание на труднодоступные места.
  • Зубная нить. Используйте ее для удаления остатков пищи перед тем, как чистить зубы.
  • Профессиональный уход. Наносите визиты к стоматологу не реже двух раз в год, особенно если вы принимаете противозачаточные средства, если вы беременны или находитесь в менопаузе, поскольку именно в таких случаях проблемы зубов и десен становятся особо актуальными.
  • Профилактический уход. Планируя беременность, непременно посоветуйтесь со стоматологом. Нередко у беременных возникает гингивит, обусловленный гормональными сдвигами и изменениями в системе кровообращения. Кроме того, регулярные осмотры на всем протяжении срока беременности, позволят рано диагностировать возможные болезни и предотвратить их. Обращайтесь к стоматологу всякий раз, когда затрудняетесь выбрать подходящее средство для ухода.
  • Кормите грудью? Увеличьте потребление кальция. Вам потребуется диета с повышенным содержанием этого микроэлемента. Включите в рацион побольше овощей и фруктов, листовой зелени. Продукты, обогащенные кальцием, снижают уровень кислотности слюны и препятствуют разрушению зубной эмали.
  • Отдыхайте полноценно. Хотите - верьте, хотите - нет, но недостаток ночного отдыха может вызвать многочисленные проблемы, в том числе и с зубами. Чтобы защитить иммунную систему от истощения, необходимо спать не менее восьми часов. Человек, пренебрегающий сном, более подвержен различным инфекциям. Все это справедливо и в отношении различных стоматологических проблем.
  • Принимайте поливитамины. Дневная доза витаминов C и D способствует полноценному усвоению кальция и фосфора, поступающих из пищи и необходимых для здоровья зубов и десен. Если же биодобавки не для вас, попробуйте запивать витамин С фруктовым соком. Советуем новинки от Emergen-C: со вкусом ягоды асаи (отличается высоким уровнем антиоксидантов) и розовый лимонад (50% средств от продажи которого направляется на борьбу и профилактику рака молочной железы).

 
Метки статьи:
 
Календарь выпусков
 
Следуй за белым кроликом
wrabbit