Снижение веса помогает отрегулировать уровень сахара в крови и, возможно, уменьшить количество лекарств, которые нужно принимать больному сахарным диабетом. Для диабетика вредны простые углеводы, поэтому в рацион нужно включать как можно больше зерновых, фруктов и овощей. Если вы не уверены, как правильно организовать свое питание, вам поможет информация о диетах для диабетиков.
Пищевые группы
В этой диете все продукты отнесены к одной из пищевых групп: углеводы, фрукты, овощи и белки. За один прием пищи можно употребить только строго определенное количество продуктов из каждой группы. На основании допустимых норм планируется рацион. Точно определить нормы лично для вас может доктор.
Модель тарелки
Этот метод был разработан специально для того, чтобы человек мог самостоятельно контролировать, что и в каком количестве он ест. Все просто: половину тарелки должны занимать овощи (салат, отварные брокколи, фасоль и так далее), четверть тарелки - белковые продукты, другую четверть - углеводы.
Подсчет углеводов
Углеводы больше всего влияют на уровень сахара в крови и не меньше, чем жиры - на вес. Так что, снизив их употребление, вы убьете сразу двух зайцев. Специалисты не рекомендуют совсем отказывать от углеводов, но, если вы хотите сбросить лишние килограммы, следует уменьшить их употребление до 45-60 граммов в каждой порции.
Гликемический индекс
Гликемический индекс (ГИ) продуктов определяется, исходя из того, насколько их употребление влияет на уровень сахара в крови. Чем этот показатель выше, чем больше данный продукт увеличивает уровень сахара в крови. Избегайте таких продуктов и выбирайте пищу со средним и низким ГИ, например, хлеб с зернами, коричневый рис и зерновые каши.
Диабетическая продовольственная пирамида
Питаясь в соответствии с этой пирамидой, вы сделаете свой рацион более полезным и сбросите вес. В основании пирамиды - зерновые. Это означает, что они будут доминировать в вашей диете. На следующем уровне фрукты и овощи, количество которых можно особенно не ограничивать. Выше - мясо и другие белковые продукты, молочные продукты. Их нужно есть несколько раз в день, но не слишком много. Пик пирамиды - жиры и сладости, которые нужно употреблять очень умеренно.
