Какой допинг нам нужен?
Мы часто становимся жертвами стереотипов: йогурты полезны, добрые, злые и прочие соки - тем паче. Нет, это не совсем вранье. Какая-то польза есть. Чем пить газировку, разрушающую микрофлору кишечника, лучше уж и впрямь сок. Только отдавайте себе, пожалуйста, отчет в том, что пользы от него не так много, как может показаться после просмотра рекламного ролика.
Поэтому лучше все-таки не лениться и покупать фрукты, а потом делать сок самим. Учтите и тот факт, что свежевыжатый сок нужно выпить не позже чем через 30 минут после приготовления. Иначе пользы от него будет немного: витамины исчезнут под действием света и воздуха. Так что либо готовьте сами, либо пейте лишь тот сок, что готовится у вас на глазах.
Диетологи рекомендуют пить сок до еды, а людям, страдающим гастритом и изъязвлениями, - в перерывах между приемами пищи.
Есть ли польза от сока?
Включая сок в рацион, вы компенсируете сезонную нехватку овощей в каждодневном меню. Если взять за норму то, что в день нужно съедать пять порций овощей или фруктов, одну порцию можно заменить стаканом сока.
Диетологи считают, что соки промышленного производства являются продуктом, прошедшим обработку, в котором снижено содержание витаминов и практически нет балластных веществ. В этом соки, безусловно, уступают фруктам. С другой стороны, зимой наиболее доступны фрукты и овощи, выращенные в теплицах или привезенные издалека и специально обработанные, чтобы выдержать длительное хранение. По сравнению с ними стакан сока хорошего качества принесет больше пользы.
Эти загадочные смузи
Если вам неинтересно готовить просто сок, приготовьте смузи. Это густой взбитый напиток, изготовленный из свежих или замороженных фруктов с разными добавками. Не так давно он стал особенно популярным в Европе, а затем пришел и к нам. Смузи готовят, смешивая один или несколько целых фруктов, добавляя все, что есть под рукой, - йогурт, сою, цветочную пыльцу, специи, мед.
Смузи вкуснее и полезнее свежевыжатого сока. Мякоть плодов при отжиме сока идет в отходы, а в смузи сохраняются все балластные вещества, клетчатка, многие важные витамины и минералы. Можно обогатить напиток, добавив водоросль спирулину, мед или цветочную пыльцу.
Можно приготовить простой смузи, взбив в блендере 1 банан, 1 апельсин и 1 стакан питьевого йогурта. А можно тщательно измельчить в блендере 1 яблоко, 1 очищенное манго, 3 столовые ложки мюслей и потом взбить со стаканом йогурта.
Если вы боитесь набрать вес, предпочитайте свежевыжатые соки другим напиткам, ведь в них нет сахара (в отличие от промышленных), только фруктоза!
Если же вы хотите выжать из сока максимум пользы, беритесь за овощи. В них меньше сахара, меньше кислот и они легче перевариваются. Овощи богаты минеральными веществами (например, калием) и хлорофиллом. Его нам часто не хватает. Живой источник хлорофилла - это сок витграсса (зеленых побегов пшеницы). Этот напиток на 70% состоит из хлорофилла, который является мощным антиоксидантом, защищает печень и улучшает состав крови.
Советы по сокотерапии
Чтобы соки стали естественной часть вашего рациона, попробуйте делать следующее:
- Каждый день заменяйте соком или коктейлем из соков какой-либо напиток (например, кофе, лимонад или алкоголь)
- Когда вам хочется выпить бокал вина или кружку холодного пива, приготовьте себе охлажденный смузи
- Вместо колы пейте разбавленные газированной водой свежие соки
- Если утром вместо кофе выпивать стакан свежевыжатого сока, вы получите тот же самый заряд энергии, к тому же, вас до обеда не будет мучить чувство голода и острое желание перекусить.
- Чтобы обеспечить себе крепкий здоровый сон, выпивайте вечером стакан сока из моркови и сельдерея.
- Смело добавляйте в овощные и фруктовые соки специи. Так они не только будут вкуснее, но и станут еще более эффективными средствами для похудения.
